北越美食

香港朋友知道我對當地小吃的好奇,商請越南朋友帶我們去見識一下越南主食之一: 米線。

這種米線煮之前長得有點像台灣冬粉,但顏色比較灰黃些,煮熟後像台灣白米線的口感,

但熟涼後會凝結成一塊; 這裡的米線吃法是先放涼凝結後再剪成一塊塊的沾醬吃。

我們點的這個是4萬盾/1人,什麼都有的版本; 旁邊佐著外酥內嫩的炸豆腐/

水煮的Q彈豬肉腿片/ 切片的類似雞捲口感的當地炸食 / 切塊的炸春捲/

味道奇特的黑色豬肉香腸; 除了黑香腸我不太適應外,其他的很好吃,3個女人一下就搶光光了!

醬料則提供魚露和蝦醬,蝦醬的味道對我而言很可怕,

我只能看著朋友們津津有味,退而使用魚露,酸味勉強能忍受; 也試過要醬油,但醬油太醎了

感覺沒有那麼對味